همبرگر آماده
همبرگر آماده با اینکه بسیاری افراد وعدهٔ غذایی شبشان را آماده از بیرون میخرند، اما بعضیها هم از این فرصت برای آشپزی استفاده میکنند. یکی از بهترین غذاهای شبانه، برگر گوشت است که میتواند به همبرگر آماده همراه کمی چاشنی و لایهای پنیر و مقداری کاهو، یک وعده سالم و سبک باشد.
سوپرمارکت اينترنتي
اما برخی از مردم روش تهیه صحیح آن را بلد نیستند و با عادتهای اشتباه، لذت یک برگر آبدار را از بین میبرند.طرز تهیه برگر گیاهی هندی ؛ یک ساندویچ تند و خوشمزه
طرز تهیه قارچ برگر گیاهی؛ یک ساندویچ خوشمزه با سیر فراوان
همبرگر آماده طرز تهیه ساندویچ کلاب سبز؛ یک میانوعده مقوی برای بچهها
خریدن گوشت بیچربی و گرانقیمت
خريد از سوپرمارکت اينترنتي
هر چند گوشتهای گرانقیمت برای تهیه استیک خوبند و باعث میشوند خوراکی چرب و خوشمزه داشته باشید ولی برای پختن برگر ایدهآل نیستند. گوشت بیچربی جایگاه خود را دارد اما برای برگر باید گوشتی همراه با چربی انتخاب کرد، البته نه چربی زیاد. برای مثال، گوشت راسته (کمر) انتخاب خوبی برای لازانیا و همبرگر آماده گوشت ران انتخاب خوبی برای خورشتها است، اما برای برگر خانگی نرم و آبدار گوشت گردن یا شانه یا دندههای بالایی بهتر است.
سوپرمارکت اينترنتي در اروميه
مقدار مناسب چربی در گوشت برگر بین ۱۵ تا ۲۰ درصد توصیه میشود. در نظر داشته باشید که ما اینجا همبرگر آماده فقط داریم به برگر گوشت میپردازیم، پس عمدا انواع دیگر برگر مثل برگر مرغ یا بوقلمون را از قلم میاندازیم.
خريد منسوجات از سوپرمارکت اينترنتي
مثل هر غذای دیگری، در برگر پختن هم یک آشپز حرفهای از مهارتهای خودش برای افزودن مواد اضافه استفاده میکند. اما این به معنای افزودن همه چیز به گوشت نیست. هر چند کمی خرده نان، تخم مرغ، همبرگر آماده پیاز، سیر، و دیگر مواد برای پختن کوفتههای خوشمزه ضروریاند، اما در تهیه برگر غیرضروریاند و توصیه نمیشوند.
خريد لبنيات از سوپرمارکت اينترنتي
افزودن مواد بیشتر به گوشت همیشه میتوان وسوسهانگیز باشد، اما گاهی کاستن از مواد اضافه خیلی همبرگر آماده بهتر جواب میدهد. آشپزی همیشه تمرینِ افزودن نیست، گاهی تمرین خودداری است. پس برای پخت برگر به نمک و فلفل سیاه اکتفا کنید.بهتر است ابتدا یک طرف برگر را چاشنی بزنید و بعد از پختن آن، طرف مقابل را چاشنی زده و بپزید. اینطوری برگرهایتان بهتر طعم میگیرند.
[caption id="attachment_2436" align="alignnone" width="300"] همبرگر آماده[/caption]
خريد اينترنتي سوپرمارکت
اگر میخواهید همبرگر خوشمزهای را به سبک رستورانها آماده کنید، میتوانید از این توصیهها هم کمک همبرگر آماده بگیرید.شاید دیده باشید که آشپزهای نابلد خیلی گوشت را ورز میدهند، انگار که آن را با بستنی اشتباه گرفته باشند. چرخ کردن، و سپس ورز دادن گوشت با قاشق چوبی و بعدش هم یک دور با دست، باعث نمیشود غذای شما حالت و طعم بهتری پیدا کند.
خريد اينترنتي لبنيات
کافی است گوشت چرخ شده را کمی با دست ورز بدهید، همین! استفاده از دست هم برای مخلوط کردن گوشت و هم برای گِرد کردن برگرها توصیه میشود، نه برای نابود کردن هر گونه شواهدی از وجود بافت گوشت چرخ شده!آخرین نکته در باره آماده کردن برگرهای خام این است که در فشردهسازی آنها هم احتیاط کنید. اگر گوشت را زیاد له کنید و در بستهبندیاش فضای کافی در نظر نگیرید یا آنها را روی هم تلنبار کنید، نتیجه کار برگرهایی فشرده و خشک میشود که لذت خوردنشان پایین است.
خريد اينترنتي تنقلات
به جای فشردهسازی زیاد، فقط گوشت خام را با دست به شکل برگر در بیاورید و کمی بفشارید، تا حدی همبرگر آماده که مطمئن شوید روی گریل از هم وا نمیرود. اگر این مرحله را درست انجام دهید، قول میدهیم که برگرهای شما شهرت جهانی پیدا کنند.این مرحلهای است که خیلیها از آن بیخبرند. ببینید، در حین پختن همیشه وسط برگرها باد میکند و کمی حالت حبابی به خود میگیرند. وقتی ضخامت نان و بقیه لایهها را به حساب آورید، این میتواند خوردن آنها را سخت کند.
خريد اينترنتي انواع تنقلات
برای اینکه میهمانهای شما مجبور به دهان-دره-کردن موقع خوردن برگرها نشوند، با انگشت شستتان یک گودی در وسط برگرها به وجود بیاورید. این کمک میکند حین پختن فضای کافی برای انبساط داشته همبرگر آماده باشند ولی وسطشان باد نکند.همه ما میدانیم که انتخابهای زیادی در زمینه نانهای حجیم وجود دارد، انواع سبوسدار و مغزدار و غیره. اما تجربه نشان داده که بهترین گزینه برای برگر گوشت، نان حجیم ساده است.
خريد اينترنتي محصولات پروتئيني
همانطور که بالاتر خواندید، طعم دادن بیش از حد به برگر باعث میشود اصل مزه آن به حاشیه برود. چه چاشنیهای قبل از پخت، چه مواد همراه با برگر موقع سِرو آن، باید ساده باشند.همه ما عاشق غذاهایی همبرگر آماده هستیم که هنگام پختن مجالی برای خواندن مجله و کتاب، یا گوش کردن به پادکست و رادیو میدهند. اما برگر از آن غذاها نیست. با اینکه نباید مدام برگرها را برگردانید و تکان دهید، اما باید موقع پختن آنها را زیر نظر داشته باشید.
خريد محصولات پروتئيني
بعد از برگرداندن هر برگر، آن را روی گریل (یا تابه) بچرخانید تا اگر بخشی از گریل گرمای بیشتری دارد، یک نقطه از برگر را بیشتر از بقیه آن نپزد و پخت یکدست انجام شود. به خاطر بسپارید که برای اینکه برگر پخته همبرگر آماده شود، باید هر طرف آن بین ۴ تا ۵ دقیقه روی گرما بماند. البته بستگی به ضخامت گوشت هم دارد، ما تقریبیاش را نوشتیم.
محصولات بهداشتی در سوپرمارکت اينترنتي
با اینکه شاید از روی غریزه بخواهید برگرها را روی گریل یا تابه فشار دهید، اما لطفا این کار را نکنید. اگر ایدهآل شما برگرها آبدار است، فقط به این فکر کنید که با هر بار فشردن چقدر از آب آنها هدر میرود. اگر به همبرگر آماده این خاطر فشار میدهید که برآمدگی وسط آنها را از بین ببرید، حتما فراموش کردهاید که از قبل وسط آنها را با انگشت گود کنید یا شاید هم از اول ضخامت برگرها را زیاد گرفتهاید و حالا به این فکر میکنید که چطور میشود بدون دهان-دره آنها را میل کرد؟
شکلات ترکیه
پنیر آب شده؟ عالی است. پنیر آب شده و ریخته روی گریل یا تابه؟ خیلی بد است. افزودن پنیر -مثلا یک همبرگر آماده لایه پنیر کبابی یا گودای ورقهای– باید به وقتش انجام شود. اگر هنوز برگرها به اندازه کافی نپختهاند و فکر میکنید باید یک بار دیگر آنها را برگردانید، پس وقت خوبی برای افزودن پنیر نیست. فقط ۲ دقیقه مانده به پایان پخت و پز برگرها بایستی پنیر را اضافه کنید، یعنی زمانی که مطمئن شدهاید دیگر نیازی به برگرداندن برگرها نیست. با این زمانبندی، پنیر هم به خوبی آب میشود.
شکلات ولنتاین
آیا واقعا فرقی دارد که چه موقع ادویه میزنید؟ جواب یک بله محکم است. از آنجایی که نمک رطوبتِ گوشت را به خودش میکشد، افزودن آن در ابتدای پخت که تازه برگرها دارند شکل میگیرند، آنها را خشک همبرگر آماده میکند. علاوه بر این، از آنجایی که نمک باعث شکسته شدن پروتئینها هم میشود، ادویه زدن زودهنگام به بافت غذای شما آسیب میرساند و برگرها را متراکمتر میکند.
شکلات خارجی
افزودن ادویه قبل از شکل دادن به برگرها شما را مجبور میکند آنها را بیشتر ورز بدهید تا از خوب مخلوط شدنشان مطمئن شوید. اما قبلا خواندیم که ورز دادن بیش از حد هم خوب نیست و این دلیل مضاعفی همبرگر آماده برای پرهیز از ادویه زدن در ابتدای کار است.زمان مناسب برای ادویهزدن درست قبل از شروع پخت است. یعنی زمانی که گریل یا تابه به دمای مناسب رسیده و میخواهید برگرها را به رویش منتقل کنید.
خريد مواد غذايي
ابتدا بگذارید گریل یا تابه خوب گرم شود. پختن با این روش جذابتر است. جدی میگوییم، بیرونِ برگرها باید همبرگر آماده خوب قهوهای و برشته شود. برای رسیدن به این برشتگی باید بر ترس خود از گرمای زیاد، چیره شوید. ما نه میخواهیم برگرها بسوزند و نه خام سِرو شوند. برای این منظور باید دمای مناسبی را استفاده کرد، و گذاشت تا شعلهها کار خودشان را بکنند. موقع برگر پختن، گرما دوست شما است. این را از یاد نبرید.
خريد انواع مواد غذايي
با این کار نه فقط دیگر یک عکس اینستاگرامی خوب نخواهید داشت، بلکه باعث باز شدن منفذی برای هدر همبرگر آماده رفتن رطوبت داخل برگرها میشوید. از ما گفتن بود، اگر میخواهید برگرهایی خشک داشته باشید، اشکالی ندارد که با برشهای چاقو مغز-پخت-شدن آنها را بررسی کنید. اما در غیر این صورت باید تجربه کسب کنید.
انواع مواد غذايي
اگر نمیتوانید از بیرون تشخیص دهید که برگرها پختهاند، کمتجربهاید. پس شاید لازم باشد یکی دو بار برگر همبرگر آماده بپزید تا هم دمای مناسب گریل (تابه) را به دست بیاورید و هم زمان کافی برای پخت عالی را. اما فعلا به عنوان یک ترفند، این را داشته باشید: برای اینکه ببینید داخل برگر نیمپز شده یا نه، با نوک انگشت فشارش دهید، اگر به حالت اول برگشت یعنی که کار تقریبا انجام شده است. به هر حال، برای برگر عالی نیازی به چاقو نیست، فقط به پختن ادامه دهید.
خريد انواع نوشيدني در سوپرمارکت اينترنتي
یکی از بدترین و مضرترین عادتهای آشپزی این است که تابه یا گریل را تمیز نکنیم. اگر از این دست آدمها هستید، حتما انتخابهای زندگیتان را مروری کنید تا بفهمید کجا از مسیر سلامت دور شدهاید. میدانیم همبرگر آماده که شنیدنش سخت است، ولی پای سلامت شما در میان است!تمیز کردن گریل یا تابه یا سینیِ پخت غذا خیلی مهم است. شاید کار سخت و بزرگی به نظر آید، ولی اگر میخواهید برگرهایی تمیز و خوشگل سِرو کنید، بهتر است اول از شر کثیفیهای گریل راحت شوید
خريد انواع نوشيدني
بله، میدانیم. حتما الآن میگویید که ما داریم همه لذت و تفریح برگر را از شما میگیریم. ولی باز هم همبرگر آماده تاکید میکنیم که مزه اصلی برگر، از خود گوشت میآید. هر چه آن را سادهتر نگه دارید، آن مزه را بهتر خواهید چشید. برگرهای غولآسا با چندین و چند لایه، افراط هستند. کمی ساده برگزارش کنید.
انواع نوشيدني
ما میخواهیم طعم برگرها ویژه باشد ولی لایههای متعدد، باعث میشود نه به راحتی از پس خوردن برگر همبرگر آماده بر آیید و نه طعمها را درست بفهمید، که این دومی شما را به استفاده افراطی از سس سوق میدهد. طوری از گوجه، سبزی، پنیر، یا سایر افزودنیها استفاده کنید که در هر لقمه فقط اندکی از هر کدام را زیر زبان بچشید، و مواد داخل نان هم روی بشقابتان سقوط نکنند.
چگونه همبرگر آماده را سرخ کنیم
همبرگر آماده یکی از انواع فست فود است که میتوان آن را با روش های مختلفی مثل سرخ کردن ، گریل همبرگر آماده کردن و …. برای خوردن آماده کرد. مزه همبرگرهای سرخ شده روی اجاق گاز می تواند به همان خوبی مزه همبرگرهای پخته شده در کوره باشند. طعام طلایی در این مقاله به شما چگونگی سرخ کردن همبرگر آماده را آموزش دهد.
طرز پخت همبرگر آماده
در ابتدا ، برای سرخ کردن تکه های همبرگر منجمد در ماهیتابه ، یک تابه را روی حرارت متوسط به مدت پنج همبرگر آماده دقیقه گرم کنید.یک قاشق چای خوری روغن زیتون به ماهی تابه اضافه کنید. در چند مرحله و در هر مرحله چند تا از همبرگر هارا با فاصله های یکنواخت در تابه قرار دهید. اگر چاشنی همبرگرها کم باشد ، آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. حدود شش دقیقه آن را بپزید.
طرز سرخ کردن همبرگر
با استفاده از کاردک ، همبرگرها را برگردانید و شش دقیقه دیگر بپزید تا طرف دیگر نیز کاملا سرخ شود.در همبرگر آماده این مرحله پنیر را به برگرها اضافه کنید . آنها را حدود شش دقیقه دیگر بپزید ، تا همبرگرها کامل بپزند و به دمای تا ۱۶۰ درجه فارنهایت برسند. برای بررسی دمای گوشت ، دماسنج گوشت را در وسط همبرگر قرار دهید.
انواع نوشيدني در سوپرمارکت اينترنتي
اگر وسط همبرگر نازک است ، می توانید دماسنج را در کناره های همبرگر قرار دهید.پس از پخت برگرها ، همبرگر آماده آنها را به ظرف پوشیده شده با دستمال کاغذی منتقل کنید تا مقداری از چربی اضافی آن تخلیه شود. سپس همبرگرها را داخل نان ها قرار دهید و آنها را با چاشنی ها و مواد افزودنی گرم سرو کنید.
خريد محصولات پروتئيني در سوپرمارکت اينترنتي
بهترین روش برای یخ زدایی همبرگرهای یخ زده ، نگهداری آنها برای چند ساعت در یخچال با دمای ۴۰ همبرگر آماده درجه فارنهایت است. طبق گواهینامه خدمات ایمنی و بهداشت USDA ، مواد غذایی که با استفاده از این روش ذوب می شوند ، همچنین می توانند قبل از پخت چند روز ذوب شده و سالم باقی بمانند.
[caption id="attachment_2437" align="alignnone" width="300"] خرید همبرگر آماده[/caption]
محصولات پروتئيني
اما ساده ترین راه این است که همبرگر یخ زده را در یک کیسه پلاستیکی آب دار قرار داده و آن را در زیر همبرگر آماده جریان مداوم آب سرد و یا تغییر آب سرد در یک کاسه هر ۳۰ دقیقه نگه دارید تا آب شود. گوشت را مرتباً برگردانید. هر گوشتی را که به این روش یخ زدایی شده است را فوراً بپزید.
تنقلات
همچنین ذوب کردن همبرگر در مایکروویو برای چند دقیقه کارساز است ، اما می تواند بر کیفیت محصول همبرگر آماده نهایی تأثیر منفی بگذارد. مایکروویو غالباً قبل از ذوب کردن یخ کامل قسمت داخلی همبرگر شروع به پخت آن می کند و با این کار می تواند باعث لاستیکی شدن گوشت همبرگر شود.
نکات ایمنی گوشت همبرگر آماده
برای اطمینان از ایمنی غذا ، طبق گواهینامه خدمات ایمنی و بهداشت USDA ، گوشت چرخ شده باید با همبرگر آماده حداقل دمای داخلی ۱۶۰ درجه فارنهایت پخته شود (این دما باعث پخت بهتر برگر می شود ). دماسنج غذایی به شما کمک می کند تا مطمئن شوید که یک برگر منجمد را در دمای مناسب پخته اید یا نه .
خريد لبنيات
بدون توجه به نحوه درست کردن همبرگر در تابه یا فر ، مهم است که گوشت چرخ شده را کاملاً بپزیم تا باکتری هایی مانند E. coli یا سالمونلا را که باعث بیماری های ناشی از غذا می شوند ، از بین بروند.برای همبرگر آماده بهترین نتیجه ، همبرگرهای خود را در یک تابه صاف و روی حرارت متوسط تا زیاد بپزید. یک کاردک آماده داشته باشید. یک کاردک نازک و عریض به بهترین روش کاری می کند تا همبرگرها به سرعت پخته شوند.
خريد تنقلات
یک بشقاب را با دستمال کاغذی بپوشانید تا همبرگرهای پخته شده را در آن قرار دهید و روغن اضافی همبرگر آماده همبرگر ها توسط دستمال جذب شوند.طبق گزارش انجمن قلب آمریکا گوشت همبرگر می تواند چربی کل و چربی اشباع شده داشته باشد که می تواند خطر بیماری قلبی را افزایش دهد . بر اساس USDA ، یک برگر ۳ اونسی ساخته شده با ۸۰ درصد گوشت همبرگر بدون چربی ، ۱۵.۱ گرم چربی کل و ۵.۷۵ گرم چربی اشباع دارد.
خريد مواد غذايي خشک
هنگام سرخ کردن برگر ، نگرانی اصلی شما ایمنی است. باکتری ها به طور طبیعی در محصولات گوشتی وجود دارند. باید همبرگری بخرید که با تازه ترین گوشت گوساله چرخ شده درست شده و آن را در زیر ۴۰ همبرگر آماده درجه فارنهایت منجمد کنید.روغن را در ماهیتابه با حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. وقتی روغن شروع به سرخ شدن کرد ، یک یا چند تکه برگر را درون ظرف قرار دهید. یک طرف همبرگر را به مدت تقریبی ۳ دقیقه بپزید. باید قهوه ای طلایی به نظر برسد.
خريد محصولات لبنياتي
سپس برگر ها را با استفاده از کاردک برگردانید و آنها را برای ۴ دقیقه بیشتر بپزید.دمای داخلی هر برگر را با یک دماسنج فوری بررسی کنید. همبرگرها را با رسیدن به ۱۶۰ درجه فارنهایت بلافاصله با کفگیر از تابه همبرگر آماده خارج کنید.هنگام ور رفتن برگرها مراقب باشید روغن داغ پاشیده نشود. دسته تابه ممکن است داغ شود ، بنابراین از دستمال برای نگه داشتن تابه استفاده کنید.
بهترین همبرگر آماده کدام است
همبرگر گونهای ساندویچ است که شامل یک برگ گوشت چرخکردهاست که در میان یک نان گردِ میان بریده قرار میگیرد. گوشت همبرگر بیشتر گوشت گاو است و ممکن است به صورت کبابی درست شود یا سرخ همبرگر آماده شود. میان گوشت و نان همبرگر معمولاً کاهو، سس گوجه فرنگی یا سس مایونز، خردل، پیاز و دیگر مخلفات هم قرار داده میشود. همبرگر را معمولا در بشقاب در کنار سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس سرو میکنند.
محصولات لبنياتي
همبرگر تقریبا در تمام کشورها با همین نام نامیده میشود، بجز در انگلستان که به آن بیفبرگر یا برگر میگویند.امروز روز جهانی همبرگر است. «ساندویچ همبرگر» محبوبترین ساندویچ در سرتاسر دنیاست. همبرگر آماده اصلا میدانستید همبرگر به خصوص همبرگر مک دونالد محبوبترین و پرفروشترین غذا در میان آمریکاییهاست؟ سالانه ۱۰۰ میلیارد ساندویچ همبرگر در سرتاسر دنیا فروخته میشود که از این تعداد ۴۰ میلیارد آن را آمریکاییها میخرند.
خريد کنسرو و غذاي آماده
اگر چه این فستفود گرد، چرب و خوشمزه در نگاه اول غذایی دم دستی و مدرن محسوب میشود اما بد همبرگر آماده نیست بدانید که همبرگر یکی از غذاهای اسطورهای با پیشینهای به قدمت تاریخ است و روز ۲۸ ماه می هر سال روز جهانی این فستفود لذیذ است و ماه می میلادی اصلا ماه جهانی همبرگر است. https://sabad.online https://sabad.online/mag
انواع کنسرو و غذايي آماده
اقوام زیادی ادعا میکنند که ساندویچ همبرگر به صورت یک تکه گوشت چرخکرده مسطح میان دو برش نان همبرگر آماده گرد سفید اختراع آنها بوده است و البته آمریکاییهای عاشق این ساندویچ که سالانه چهل میلیارد ساندویچ برگر از انواع مختلف طبخ و میل میکنند مدعی اول این روایت هس تند اما مسئله اینجاست که واقعا نخستین مخترع ساندویچ همبرگر تا به امروز ناشناس مانده است. https://sabad.online https://sabad.online/mag
خريد انواع کنسرو و غذاي اماده
اما همبرگر واقعا متعلق به کدام کشور است؟ برخی بر این باورند که همبرگر نخستین بار در شهر هامبورگ همبرگر آماده آلمان درست شده است. به نظر میرسد نسل نخست این ساندویچ به شکل امروزی در قرن ۱۹ میلادی به ذهن آشپزهای آلمانی اهل هامبورگ رسید. در آن زمان گوشت گاوهای هامبورگی در سرتاسر جهان مشهور بود و نخستین ساندویچهای همبرگر به شکل یک تکه استیک گوشت گاو با دو برش نان سفید گرد بودند. https://sabad.online https://sabad.online/mag
خرید مواد غذایی منجمد
بعدها هم که این تکه استیک به گوشت چرخکرده گرد شده تغییر ماهیت داده هنوز هم با نام «استیک همبرگر» مشهور بود تا اینکه بعدها به همبرگر و برگر مشهور شد.مهاجران آلمانی همبرگر را با خودشان به همبرگر آماده آمریکا بردند و بعد از تاسیس نخستین رستوران مکدونالد در سال ۱۹۵۰ توسط فردی به نام «ری کروک» این ساندویچ شهرت بینالمللی پیدا کرد. https://sabad.online https://sabad.online/mag
[caption id="attachment_2438" align="alignnone" width="300"] خرید همبرگر گوشت[/caption]
خريد محصولات غذايي منجمد
ساندویچ همبرگری که از هامبورگ آلمان به آمریکا رفته بود شامل گوشت چرخکرده گاو بود که با پودر سیر، همبرگر آماده پیاز، نمک و فلفل مزهدار شده بود و به صورت گریل یا سرخ شده سرو میشد. قیمت نخستین ساندویچهای همبرگر ۱۰ سنت بود که در آن زمان پول زیادی به شمار میرفت. https://sabad.online https://sabad.online/mag
انواع محصولات غذايي منجمد در سوپرمارکت اينترنتي
بعدها به مخلفات این ساندویچ، چند اسلایس پیاز خام به صورت حلقه شده هم اضافه شد. آمریکاییها این همبرگر آماده ساندویچ لذیذ را معمولا با پیاز حلقه شده، کاهو، گوجهفرنگی، خیارشور ،ترشی و انواع سس میل سرو میکنند. گاهی حتی یک تخممرغ به صورت نیمرو، قارچ کاراملی و سس قارچ هم به این ساندویچ اضافه میشود. https://sabad.online https://sabad.online/mag
:: برچسبها:
https://sabad ,
online https://sabad ,
online/mag ,
:: بازدید از این مطلب : 10
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0