بیسکوییت آلبنی

بیسکوییت آلبنی در کشورهای خارجی معمولاً از نان هایی که بافت صافی داشته و به صورت برش های نازک بسته بندی شده اند استفاده می کنند. این نان ها به نان تست «toast» معروفند. در تهیه انواع ساندویچ معمولاً از گروه دیگری از نان ها تحت نام باگت«baguette» استفاده می شود. این نان ها ضخیم هستند و داخل شان فضای آزادی وجود دارد که مواد داخل ساندویچ را در این بیسکوییت هالی قسمت جا می دهند. نانواها اغلب از کنجد، هم برای تزئین و هم برای طعم دادن به انواع نان استفاده می کنند.

سوپرمارکت اينترنتي

نان سفید، نانی است که از آرد سفید تهیه شده؛ یعنی آردی که در تهیه آن فقط دانه غلات استفاده می بیسکوییت آلبنی شود.
نان قهوه ای، نانی است که در تهیه آرد آن، دانه و ۱۰ درصد پوسته دانه (سبوس) به کار رفته است.
نان کامل، نانی است که در تهیه آرد آن، دانه کامل گندم (دانه به همراه سبوس) به کار رفته است.
بیسکوییت هالی نان جوانه گندم، نانی است که به آرد آن، پودر جوانه گندم اضافه نموده اند.

خريد از سوپرمارکت اينترنتي

نان غلات، نانی قهوه ای است که به آن، دیگر انواع غلات را به صورت دانه کامل (پوسته به همراه دانه) اضافه نموده اند.نان یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که بشر آنرا تهیه نموده است. تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بر می گردد. آن زمان بود که برای اولین بار، بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می پختند.

خريد محصولات بهداشتي از سوپرمارکت اينترنتي

در دوران یونان باستان، تهیه نان یکی از مهمترین قسمت های آشپزی محسوب می شد که البته چون در بیسکوییت آلبنی مراسم مذهبی استفاده می گردید، از اهمیت مذهبی هم برخوردار بود.اولین کوره بسته برای پخت غذاها از جمله نان را هم به احتمال زیاد بیسکوییت آلبنی یونانی ها بیسکوییت هالی ساختند. در تاریخ اروپا، حداقل از قرن ۱۰۰۰ قبل میلاد مسیح، نان به عنوان غذای اصلی به چشم می خورد.

سوپرمارکت اينترنتي در اروميه

از سال ۱۹۱۲م بود که نان های ورقه شده تهیه شد. ابتدا هیچ کس از این دسته نان ها استقبال نمی کرد. چون تصور افراد این بود که نان ورقه شده، زود بیات می شوند. اما از سال ۱۹۲۸ میلادی، نان ها را برش زده و سپس بسته بندی می نمودند. از آن زمان، این ابتکار مورد استقبال مردم قرار گرفت.سالیان سال، مردم ثروتمند از نان های سفید و مردم فقیر از نان های تیره استفاده می بیسکوییت هالی کردند. در قدیم نان سفید، نانی مرغوب محسوب می شد و چون گران تر بود، تنها ثروتمندان قادر به خرید آن بودند.

[caption id="attachment_2917" align="alignnone" width="300"] بیسکوییت هالی[/caption]

خريد منسوجات از سوپرمارکت اينترنتي

اما از قرن بیستم، این تصور عوض شد. چون از نظر علمی مشخص گردید که نان های تیره حاوی مواد بیسکوییت آلبنی مغذی هستند و ارزش غذایی بیسکوییت هالی بیشتری دارند؛ در عین حال، نان های سفید به دلیل کمبود مواد مغذی کمتر مورد استفاده قرار می گیرند.

سفارش حبوبات از اپليکيشن سوپرمارکت اينترنتي

آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه ی انواع غذاها است. ماده ی پودر مانندی است که از دانه ی غلات یا سایر بیسکوییت آلبنی مواد نشاسته ای بدست می آید. معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه ی گندم تهیه می کنند؛ اما از دانه ی ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم بیسکوییت هالی آرد تهیه می شود.اساس آرد را نشاسته تشکیل می دهد که خود، یکی از پیچیده ترین انواع هیدرات کربن می باشد.

خريد لبنيات از سوپرمارکت اينترنتي

معمولاً وقتی سخن از آرد به میان می آید، منظور آرد گندم است، چون این نوع آرد بخش عمده ی آرد لازم برای تهیه ی نان و پاستا را شامل می شود. دلیل ای توان آن را به هر شکلی در آورد. همین خاصیت گلوتن، سبب می شود که گازهای حاصله درون خمیر باقی بیسکوییت هالی بمانند و وجود این گازهاست بیسکوییت آلبنی که سبب تردی و حالت اسفنجی محصول نهایی می گردد. این خاصیت آرد گندم در تهیه ی انواع نان و کیک بسیار حائز اهمیت می باشد.

خريد اينترنتي لبنيات

اغلب آردهایی که امروزه مورد استفاده قرار می گیرند، از گندم تهیه شده اند. انواع آرد گندم از نظر مقدار گلوتن با هم تفاوت دارند. آردی که برای تهیه ی نان از آن استفاده می شود، معمولاً میزان گلوتن بالایی دارد و همین امر باعث می شود که استحکام نان در کنار تردی آن حفظ شود و نان شکل خود را حفظ نموده بیسکوییت آلبنی و خرد نشود. آردهایی که گلوتن موجود در آنها کمتر است نرم تر بوده و بیسکوییت هالی محصول آنها هم بسیار ترد و آسیب پذیر می باشد.

خريد اينترنتي تنقلات

آردهایی که در تهیه ی انواع کیک و شیرینی از آنها استفاده می شوند کمترین میزان گلوتن را داشته و همین مسئله سبب تردی و شکننده بودن برخی انواع شیرینی می شود.آردهایی که در تهیه ی پاستا از آنها استفاده می شود، معمولاً گلوتن بیشتری نسبت بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی به آردهای کیک پزی دارند.
آرد چند منظوره آرد گندمی است که میزان گلوتن آن متوسط می باشد. از این آرد برای تهیه ی انواع نان، کیک یا شیرینی در مصارف خانگی استفاده می شود. طرفداران این آرد بسیار زیادند.

خريد اينترنتي انواع تنقلات

با توجه به اینکه از کدام قسمت های گیاه گندم برای تهیه ی آرد استفاده کنند، مثلاً اینکه از قسمت نشاسته ای، از بخش پروتئینی یا جوانه گیاه، از سبوس یا همان بافت فیبری گیاه کدام را مورد استفاده قرار دهند.آرد ذرت میان مردم آمریکای جنوبی و مکزیک بسیار بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی رایج است. به آرد ذرت بیسکوییت آلبنی سفید، گاهی نشاسته ذرت هم می گویند. از آرد کامل ذرت در تهیه ی بیسکوییت آلبنی انواع غذاهای مکزیکی از جمله ترتیلا استفاده می کنند.

خريد اينترنتي محصولات پروتئيني

آرد تهیه شده از گندم سیاه، تماماً صرف تهیه ی خمیرهای ترش نان های آلمان و اسکاندیناوی می شود. معمولاً این آرد را با آرد بیسکوییت هالی گندم مخلوط نموده و بعد استفاده می کنند؛ چون میزان گلوتن آن بیسکوییت آلبنی بسیار پایین است. دسته ای از نان های آلمانی هم تماماً از آرد گندم سیاه تهیه می شوند.آرد برنج در غذاهای آسیایی جایگاه مخصوصی دارد. معمولاً بخش اعظم بیسکوییت آلبنی آرد برنج را از برنج های سفید تهیه می کنند.

خريد محصولات پروتئيني

بنابراین نشاسته ی آن خالص است. البته آرد کامل تهیه شده از برنج قهوه ای هم در کارخانجات تهیه می بیسکوییت آلبنی شود.
بیسکوییت هالی آرد نخود چی در غذاهای هندی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. البته در ایران هم در تهیه شیرینی از این نوع آرد استفاده می کنند.آرد را همچنین می توان از دانه سویا، گیاه نشاسته، سیب زمینی و دیگر مواد غذایی که جزو غلات محسوب نمی بیسکوییت آلبنی شوند تهیه نمود.

[caption id="attachment_2918" align="alignnone" width="300"] خرید بیسکوییت هالی[/caption]

محصولات بهداشتی در سوپرمارکت اينترنتي

در گذشته، آرد را هم در کارخانجات و هم دستی تهیه می کردند. اما به خاطر کمبود امکانات، آسیاب نمودن آرد بین سنگ و… ، آردها مقادیر قابل توجهی سنگ ریزه داشتند و به دندان ها آسیب می رساندند. یکی از روش های باستانی تولید آرد، استفاده از دو تک بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی سنگ آسیاب بود. این سنگ ها را از بیسکوییت آلبنی صخره ها تهیه می کردند و دو تکه سنگ را با کمک دست بهم می ساییدند تا دانه بین آنها آسیاب شود. بعدها از حیوانات برای چرخاندن سنگ های آسیاب کمک می گرفتند.

شکلات ترکیه

نان، پاستا، بیسکوییت، پیراشکی، کلوچه و انواع کیک ها همگی از آرد تهیه می شوند. از آرد در تهیه بیسکوییت آلبنی خوراک ها هم استفاده می بیسکوییت هالی شود. برای غلیظ نمودن انواع غذاها مثل سس ها به آنها آرد اضافه می کنند. از آرد ذرت در تهیه ی بیسکوییت آلبنی بسیاری از پودینگ ها استفاده می شود.

شکلات ولنتاین

خمیر به کلیه ی موادی گفته می شود که از مخلوط نمودن آرد تهیه شده از انواع غلات با آب، کره، شیر و تخم مرغ تهیه می شوند. معمولاً این مواد را خوب ورز می دهند و سپس در تهیه ی انواع نان، کیک، بیسکوییت آلبنی کلوچه، تارت، پای و… از آن استفاده می کنند.
بیسکوییت هالی یک خمیر خوب باید سبک و پوک بوده و در عین حال، به تواند وزن مواد احتمالی که قرار است داخلش قرار گیرند را تحمل کند. اضافه نمودن ماده ای جهت عمل آوردن خمیر، باعث تردی و پوکی محصول نهایی می شود.

شکلات خارجی

در برخی کشورها مثل هند، برای تهیه ی نان بسیار سریع عمل می کنند. آنها برای درست کردن نان های تخت، از جمله نان روتی، بیسکوییت هالی نان لواش و نان تورتیلا، خمیر را به سرعت تهیه می کنند و بدون این که مهلت دهند تا خمیر ور بیاید، آن را می پزند. نان های نام برده شده امروزه در بسیاری از نقاط دنیا تهیه می شوند.از خمیرهای ور آمده هم در سراسر دنیا برای تهیه ی انواع نان و شیرینی استفاده می شود. از انواع آرد مثل آرد گندم، آرد ذرت و آرد برنج برای تهیه ی این خمیرها استفاده می کنند.

خريد مواد غذايي

خمیر خوب باید صاف و یک دست بوده و حباب های بزرگ آزمایش‌های مربوط به هوا داخل آن وجود نداشته باشد. چون وجود حباب های بزرگ موقع پخت خمیر، بافت محصول نهایی را خراب می کنند. به خاطر داشته باشید که پخت خمیر برای مدت طولانی، سبب بیسکوییت هالی تشکیل زنجیره های گلوتن شده و محصول نهایی را سفت می کند. بنابراین تهیه ی خمیر و پخت آن، خود هنری است که به آسانی به دست نمی آید. معمولاً خمیر را باید تا حدی پخت که محصول به دست آمده به راحتی قابل خوردن باشد.

خريد انواع مواد غذايي

داخل سوراخ، خمیر ترش را بریزید. سپس دو پیمانه آب جوش به مخلوط اضافه نموده و مرتباً به صورت دورانی هم بزنید. بعد به تدریج بیسکوییت هالی آرد اضافه نمایید و با دست، خوب ورز دهید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. سپس مقداری نمک هم به خمیر اضافه نمایید. حالا خمیر حاضر است. روی آنرا با پارچه بپوشانید. این خمیر باید حداقل یک ساعت استراحت داده شود. البته برخی افراد تمام طول شب، بیسکوییت آلبنی خمیر را استراحت می دهند.

انواع مواد غذايي

مکانی که خمیر را برای استراحت در آن قرار می دهیم، باید گرم باشد. در جای سرد، خمیر خیلی حجیم نمی شود و به اصطلاح، بیسکوییت هالی کاملاً ور نمی آید.بعد از ور آمدن، خمیر برای پختن آماده است. پس از آنکه مقداری آرد روی خمیر پاشیدیم، به شکل دلخواه پهن نموده و در فری که از قبل، کاملاً گرم شده آنرا می پزیم. برای اینکه بفهمیم فر کاملاً گرم شده یا نه، کمی آرد داخل فر می ریزیم. اگر بلافاصله به رنگ قهوه ای در آمد، یعنی فر گرم است.

خريد انواع نوشيدني در سوپرمارکت اينترنتي

در این نوع نان تنها از آب، آرد و خمیر ترش استفاده شد؛ ولی نوع دیگری نان هم وجود دارد که برای تهیه آن بیسکوییت آلبنی از شیر و تخم مرغ بیسکوییت هالی استفاده می کنند. خمیر ترش را با آب و شیر گرم مخلوط می کنیم. سپس مقداری کره به مواد اضافه می کنیم و می گذاریم تا حل شود. سپس تخم مرغ را به مواد اضافه می نماییم و هم می زنیم. بعد کم کم آرد را اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. خمیر حاضر است.

خريد انواع نوشيدني

نان به ماده‌ای غذایی که از خمیر نمودن ماده اصلی آرد و مایه خمیر و ترکیب آنها با آب یا روغن و بعضا نمک و شکر و طبخ خمیر بیسکوییت هالی مذکور در تنور یا فر بدست می‌آید. نانها انواع مختلفی دارند که بر اساس آداب اقوام و ملل مختلف متفاوتند و هریک به تناسب و فراخور اقلیم مردم منطقه طبخ می‌شوند. به عنوان نمونه در مناطق سردسیر در ترکیب خمیر نان از چاشنی‌های گرم نظیر زنجبیل و یا حتی فلفل استفاده می‌شود. همچنین در مناطق استوایی در ترکیب آرد و یا خمیر نان از خرما استفاده می‌گردد. نان باگت از خمیر ترش درست می‌شود.

انواع نوشيدني

نان تابون، نانی است مانند نان ساج که آن را نیز چادرنشینان می‌پزند ولی در تنورهای زیرزمینی.نان لواش، نان نازک تردی است به بیسکوییت هالی قطر سه میلیمتر که از خمیر فطیر یا خمیر «کم در آمده» پخته می‌شود. این نان را نان تنوری یا نان تافتون هم می‌گویند. نانی که از همان خمیر ساخته شده ولی بسیار نازک باشد، نان خونگی می‌نامند که پس از پخت بسیار نازک است.

انواع نوشيدني در سوپرمارکت اينترنتي

سنگ نانی یا نان سنگک، نانی است نرم تر از لواش با کلفتی ۹ میلیمتر، که در شهرهای بزرگ متداول است و خمیر آن «در آمده» است، نان سنگک را نان خمیری نیز می‌نامند.نان بربری نانی است قدری سفت تر با ضخامت ۸/۱ سانتیمتر که مانند نان سنگگ بیسکوییت هالی خمیر آن ورآمده‌است. این نان در واقع به نام عشایر بربر است که یکی از شاهان قاجار در سده گذشته در جنوب تهران اسکان داد.

خريد محصولات پروتئيني در سوپرمارکت اينترنتي

نان روغنی یا نان خشک (خشکه) از خمیر فطیر درست شده ولی روغن گوسفند هم به آن اضافه کرده‌اند. پس از پخت، خشک و ترد و مثل بیسکویت می‌شود. نان روغنی یا معمولی است که اغلب به آن کنجد می‌زنند، و یا شیرین است که در خمیر آن شیره انگور یا بیسکوییت هالی شکر می‌افزایند.نان شیرمال (نان دشتری)، نانی است ظریف و زیبا مانند کیک که در روزهای عید می‌خورند.
گُلاج (غلاج)، که مانند نان بربری است ولی کلفتی آن در حدود ۴ سانتیمتر است و در مازندران و گرگان متداول است.

محصولات پروتئيني

نان برنجی یک نوع از سیرینی ها و سوغاتی های نتعلق به شهر کرمانشاه ایران است. در تهیه این شیرینی که شهرت خاصی در بیسکوییت هالی میان ایرانگردان و ایرانیان دارد از آرد برنج آرد گندم پودر شکر روغن جامد تخم مرغ گلاب و هل استفاده می شود.نان بیسکوییت آلبنی تست، نوعی نان ورقه شده انگلیسی است که با قرار دادن آن مقابل حرارت، برشته شده است. اصلاً معنی واژه تست در زبان انگلیسی، برشته و سرخ شدن در برابر حرارت (معمولاً آتش) می باشد.

تنقلات

معمولاً نان تست را با قرار دادن داخل دستگاه برقی ‏‏‎تستر، برشته می کنند. همچنین می توان این نوع نان را داخل فر، روی سینی بیسکوییت هالی آن برشته و تست نمود.این نان ها در ایران اغلب برای تهیه ساندویچ و یا به عنوان نان های صبحانه مصرف می شوند که اگر در تهیه آنها از آردهای سبوسدار نیز استفاده شود، ارزش های غذایی بالاتری خواهند داشت.نکته اول اینکه سعی کنید متناسب با مصرف خانواده طی یک الی دو روز نان بخرید. به این ترتیب شما همیشه نانی تازه و خوش طعم در سفره های غذایی خود خواهید داشت.

خريد لبنيات

اما با توجه به زندگی های پرمشغله امروزی و به خصوص در خانواده هایی که زن و شوهر هر دو کارمند هستند، ممکن است بیسکوییت هالی همیشه این کار امکانپذیر نباشد و ناچار نان در تعداد زیاد و برای مصرف طولانی مدت تهیه شود. اما در تهیه نان بیسکوییت آلبنی سالم و نگهداری آن در کوتاه مدت و دراز مدت نکاتی وجود دارد که با رعایت آنها می توان نان سالم تر و خوش طعم تری داشت.

خريد تنقلات

نان ماده ای غذایی است که بعد از اینکه پخته شدن و از تنور بیرون آمدن، مستقیماً سر سفره های غذا میل می شود. بنابراین بیسکوییت آلبنی هنگامی که به نانوایی می روید، دست های خود را بشویید و با دستی که پول به نانوا می دهید اقدام به برداشتن و جمع آوری نان بیسکوییت هالی ها نکنیداگر از سر کار به منزل می روید و امکانی برای شستن دست های خود ندارید، همراه خود دستکش پلاستیکی یا دستمال کاغذی داشته باشد و از نانوا بخواهید که نان های شما را در پلاستیک یا سفره بگذارد.

خريد مواد غذايي خشک

نان باید ابتدا سرد و سپس دسته شود. چیدن نان های داغ روی یکدیگر احتمال کپک زدگی و تسریع در بیات شدن و فساد نان را زیاد می کند. هرگز نان خود را در روزنامه یا مجله و یا هر نوع کاغذی که روی آن چاپ صورت گرفته قرار ندهید. مرکب چاپ حاوی سُرب و بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی فلزات سنگین مانند کادمیوم و آرسنیک است. وقتی روزنامه ای را باز می کنید، متوجه بوی مرکب آن می شود و اگر دست تان کمی مرطوب یا عرق کرده باشد دستان شما سیاه خواهد شد.

خريد محصولات لبنياتي

نان داغ که حرارت بالا و رطوبت دارد، در صورتی که لای روزنامه پیچیده شود به سرعت جوهر مرکب روزنامه را جذب خواهد کرد. انجام این کار در دراز مدت باعث می شود که سرب در بدن تجمع یابد که برای سلامتی به شدت مضر است. نان را پس از جمع آوری در بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی سفره پارچه ای یا پلاستیکی قرار دهید.سفره ای که برای نگهداری نان استفاده می شود باید ساده، بدون رنگ و بدون چاپ باشد، اگر نان را در سفره ای قرار می دهید و ملاحظه می کنید که گرمای نان باعث تغییر در رنگ و بوی سفره می شود، حتماً سفره نان خود را عوض کنید.

[caption id="attachment_2919" align="alignnone" width="300"] انواع بیسکوییت هالی[/caption]

محصولات لبنياتي

اگر قصد دارید که نان خریداری شده را در مدت کوتاهی مصرف کنید، می توانید آن را در پارچه نخی ساده که بدون رنگ و چاپ است، بیسکوییت هالی قرار داده و در یخچال بگذارید. احتمالاً تاکنون ملاحظه کرده اید که اگر نان خود را در مدت طولانی در یخچال قرار دهید بیسکوییت آلبنی با وجودی که نان در فضای خنک یخچال بوده اما باز هم کپک می زند. برای نگهداری طولانی مدت، نان را در فریزر قرار دهید.

خريد کنسرو و غذاي آماده

دمای فریزر باعث یخ زدن آب و رطوبت نان می شود و وقتی از فریزر خارج و رفع انجماد می شود، بدون بیات شدن به حالت اول باز می گردد. برای رفع انجماد نان نیم ساعت قبل از مصرف آن را از فریزر خارج کنید و در دمای اتاق قرار دهید تا به تدریج یخ آن باز بیسکوییت هالی شود.اما اگر عجله داشته و زمان کافی برای این کار ندارید، می توانید از مایکروفر یا حرارت غیر مستقیم مانند بیسکوییت آلبنی بخاری کتری استفاده کنید، توجه داشته باشید که هرگز برای آب کردن یخ نان از حرارت مستقیم گاز استفاده نکنیدچراکه باعث سوختگی و تغییر بو و مزه نان می شود. https://sabad.online https://sabad.online/mag

انواع کنسرو و غذايي آماده

هنگامی که مشاهده می کنید بخشی از نان کپک زده است، کل نان را دور بریزید، چرا که بقیه نان با وجودی که قابل رویت نیست بیسکوییت هالی در حال کپک زدن است. به هر حال با وجود رعایت همه نکات، باز هم ضایعات نان وجود خواهد داشت. در درجه اول بیسکوییت آلبنی توصیه می شود که با توجه به مقدار مصرف خانواده نان خریداری یا در هر وعده غذایی برای همان وعده یا همان روز بسته نان را از فریزر خارج کنید. با این وجود، اغلب ضایعات نان در منازل نگهداری می شود تا به نان خشکی ها یا بازیافت داده شود. https://sabad.online https://sabad.online/mag

خريد انواع کنسرو و غذاي اماده

تجمع طولانی مدت ضایعات نان که دارای نان کپک زده نیز هستند، باعث تولید سموم یا مایکوتوکسین هایی می شود که سرطان زا هستند. اغلب ضایعات نان به عنوان خوراک دام ها استفاده می شود که اگر این سموم از طریق این نان ها وارد غذای دام شوند، در بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی گوشت و شیر آنها نفوذ کرده و در نهایت وارد چرخه غذایی ما خواهند شد. بنابراین توصیه می شود که اصولاً ضایعات نان را به مدت طولانی در منزل نگهداری نکنید. نان های کپک زده را نیز دور ریخته و با سایر ضایعات نان مخلوط نکنید. https://sabad.online https://sabad.online/mag

چاشني و افزودني

نان به آن دسته از غذاها اطلاق می شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است، تهیه می بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی شود. در بیشتر خمیرها نمک هم لازم است و معمولاً از یک ماده برای ور آمدن خمیر نان استفاده می کنند.در تهیه نان به غیر از نمک، مخمر، روغن و آب، و گاهی برخی ادویه جات، از انواع غلات استفاده می کنند و انواع بسیار متفاوتی نان را عرضه می نمایند. https://sabad.online https://sabad.online/mag

خرید مواد غذایی منجمد

نان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می شود. معمولاً از آرد گندم خمیری تهیه می کنند که به کمک خمیر مایه، ور می آید بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی و حجمش زیاد می شود و در نهایت درون تنور یا فر آنرا می پزند.
معمولاً از آرد گندم در تهیه نان استفاده می کنند، چون میزان گلوتن آن بسیار زیاد است (که سبب حالت اسفنجی و تردی نان می شود). اما گاهی آرد گندم سیاه، جو، ذرت و جو دوسر هم یا به تنهایی یا مخلوط با آرد گندم در تهیه نان به کار می روند. https://sabad.online https://sabad.online/mag

خريد محصولات غذايي منجمد

ور آمدن خمیر، فرایندی است که طی آن، گاز وارد خمیر می شود تا نانی که تهیه می شود، سبک تر بوده و آسان تر هم جویده شود. در تهیه اغلب نان ها خمیر مایه به کار می رود. اما برخی نان ها هستند که برای مراسم مذهبی تهیه می شوند، و خمیر این بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی نان ها ور نمی آید.فرایندهای شیمیایی طی عمل ور آمدن خمیر نان برای ور آمدن بیشتر خمیرها، از خمیر ترش استفاده می شود. خمیر ترش، هیدرات کربن موجود در آرد و یا شکر را تخمیر می کند و گاز دی اکسید کربن تولید می نماید. https://sabad.online https://sabad.online/mag

انواع محصولات غذايي منجمد در سوپرمارکت اينترنتي

برای تهیه نان در خانه یا کارخانجات، معمولاً از خمیر ترش استفاده می شود. این گاز سبب ترد شدن نان شده و عطر و طعم خوبی بیسکوییت آلبنی به آن می دهد. خمیر ترش، طعم ترشی به خمیر می دهد و طی فرایند تخمیر، بخشی از هیدرات های کربن موجود در خمیر را بیسکوییت هالی تجزیه می کند. همین امر، باعث می شود که نان راحت تر هضم گردد. از دیگر خواص خمیر ترش این است که نان را برای مدت زمان طولانی تری تازه نگه می دارد.در تهیه خمیر، خمیر ترش را با دیگر مواد تشکیل دهنده خمیر مخلوط نموده و خوب ورز می دهند. https://sabad.online https://sabad.online/mag

انواع محصولات غذايي در سوپرمارکت اينترنتي

سپس خمیر را به کناری می گذارند ( تا خمیر، به اصطلاح استراحت کند). به تدریج حجم خمیر زیاد می شود و پس از پایان یافتن این بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی فرایند، خمیر را می پزند. مدت زمان لازم برای ور آمدن خمیر نان، کمتر از یک روز کامل می باشد.تفاوت های چشمگیری در طرز تهیه نان در نقاط مختلف دنیا وجود دارد. در ایران، جدا از تهیه نان های فانتزی که طرز تهیه آنها از خارج آمده، انواع سنتی نان پخت می شود؛ از جمله نان لواش، سنگک، بربری، تافتون که هر کدام طرز تهیه ویژه خود را دارند. https://sabad.online https://sabad.online/mag

بیسکوییت آلبنی

بیسکوییت آلبنی در کشورهای خارجی معمولاً از نان هایی که بافت صافی داشته و به صورت برش های نازک بسته بندی شده اند استفاده می کنند. این نان ها به نان تست «toast» معروفند. در تهیه انواع ساندویچ معمولاً از گروه دیگری از نان ها تحت نام باگت«baguette» استفاده می شود. این نان ها ضخیم هستند و داخل شان فضای آزادی وجود دارد که مواد داخل ساندویچ را در این بیسکوییت هالی قسمت جا می دهند. نانواها اغلب از کنجد، هم برای تزئین و هم برای طعم دادن به انواع نان استفاده می کنند.

سوپرمارکت اينترنتي

نان سفید، نانی است که از آرد سفید تهیه شده؛ یعنی آردی که در تهیه آن فقط دانه غلات استفاده می بیسکوییت آلبنی شود.
نان قهوه ای، نانی است که در تهیه آرد آن، دانه و ۱۰ درصد پوسته دانه (سبوس) به کار رفته است.
نان کامل، نانی است که در تهیه آرد آن، دانه کامل گندم (دانه به همراه سبوس) به کار رفته است.
بیسکوییت هالی نان جوانه گندم، نانی است که به آرد آن، پودر جوانه گندم اضافه نموده اند.

خريد از سوپرمارکت اينترنتي

نان غلات، نانی قهوه ای است که به آن، دیگر انواع غلات را به صورت دانه کامل (پوسته به همراه دانه) اضافه نموده اند.نان یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که بشر آنرا تهیه نموده است. تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بر می گردد. آن زمان بود که برای اولین بار، بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می پختند.

خريد محصولات بهداشتي از سوپرمارکت اينترنتي

در دوران یونان باستان، تهیه نان یکی از مهمترین قسمت های آشپزی محسوب می شد که البته چون در بیسکوییت آلبنی مراسم مذهبی استفاده می گردید، از اهمیت مذهبی هم برخوردار بود.اولین کوره بسته برای پخت غذاها از جمله نان را هم به احتمال زیاد بیسکوییت آلبنی یونانی ها بیسکوییت هالی ساختند. در تاریخ اروپا، حداقل از قرن ۱۰۰۰ قبل میلاد مسیح، نان به عنوان غذای اصلی به چشم می خورد.

سوپرمارکت اينترنتي در اروميه

از سال ۱۹۱۲م بود که نان های ورقه شده تهیه شد. ابتدا هیچ کس از این دسته نان ها استقبال نمی کرد. چون تصور افراد این بود که نان ورقه شده، زود بیات می شوند. اما از سال ۱۹۲۸ میلادی، نان ها را برش زده و سپس بسته بندی می نمودند. از آن زمان، این ابتکار مورد استقبال مردم قرار گرفت.سالیان سال، مردم ثروتمند از نان های سفید و مردم فقیر از نان های تیره استفاده می بیسکوییت هالی کردند. در قدیم نان سفید، نانی مرغوب محسوب می شد و چون گران تر بود، تنها ثروتمندان قادر به خرید آن بودند.

[caption id="attachment_2917" align="alignnone" width="300"] بیسکوییت هالی[/caption]

خريد منسوجات از سوپرمارکت اينترنتي

اما از قرن بیستم، این تصور عوض شد. چون از نظر علمی مشخص گردید که نان های تیره حاوی مواد بیسکوییت آلبنی مغذی هستند و ارزش غذایی بیسکوییت هالی بیشتری دارند؛ در عین حال، نان های سفید به دلیل کمبود مواد مغذی کمتر مورد استفاده قرار می گیرند.

سفارش حبوبات از اپليکيشن سوپرمارکت اينترنتي

آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه ی انواع غذاها است. ماده ی پودر مانندی است که از دانه ی غلات یا سایر بیسکوییت آلبنی مواد نشاسته ای بدست می آید. معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه ی گندم تهیه می کنند؛ اما از دانه ی ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم بیسکوییت هالی آرد تهیه می شود.اساس آرد را نشاسته تشکیل می دهد که خود، یکی از پیچیده ترین انواع هیدرات کربن می باشد.

خريد لبنيات از سوپرمارکت اينترنتي

معمولاً وقتی سخن از آرد به میان می آید، منظور آرد گندم است، چون این نوع آرد بخش عمده ی آرد لازم برای تهیه ی نان و پاستا را شامل می شود. دلیل ای توان آن را به هر شکلی در آورد. همین خاصیت گلوتن، سبب می شود که گازهای حاصله درون خمیر باقی بیسکوییت هالی بمانند و وجود این گازهاست بیسکوییت آلبنی که سبب تردی و حالت اسفنجی محصول نهایی می گردد. این خاصیت آرد گندم در تهیه ی انواع نان و کیک بسیار حائز اهمیت می باشد.

خريد اينترنتي لبنيات

اغلب آردهایی که امروزه مورد استفاده قرار می گیرند، از گندم تهیه شده اند. انواع آرد گندم از نظر مقدار گلوتن با هم تفاوت دارند. آردی که برای تهیه ی نان از آن استفاده می شود، معمولاً میزان گلوتن بالایی دارد و همین امر باعث می شود که استحکام نان در کنار تردی آن حفظ شود و نان شکل خود را حفظ نموده بیسکوییت آلبنی و خرد نشود. آردهایی که گلوتن موجود در آنها کمتر است نرم تر بوده و بیسکوییت هالی محصول آنها هم بسیار ترد و آسیب پذیر می باشد.

خريد اينترنتي تنقلات

آردهایی که در تهیه ی انواع کیک و شیرینی از آنها استفاده می شوند کمترین میزان گلوتن را داشته و همین مسئله سبب تردی و شکننده بودن برخی انواع شیرینی می شود.آردهایی که در تهیه ی پاستا از آنها استفاده می شود، معمولاً گلوتن بیشتری نسبت بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی به آردهای کیک پزی دارند.
آرد چند منظوره آرد گندمی است که میزان گلوتن آن متوسط می باشد. از این آرد برای تهیه ی انواع نان، کیک یا شیرینی در مصارف خانگی استفاده می شود. طرفداران این آرد بسیار زیادند.

خريد اينترنتي انواع تنقلات

با توجه به اینکه از کدام قسمت های گیاه گندم برای تهیه ی آرد استفاده کنند، مثلاً اینکه از قسمت نشاسته ای، از بخش پروتئینی یا جوانه گیاه، از سبوس یا همان بافت فیبری گیاه کدام را مورد استفاده قرار دهند.آرد ذرت میان مردم آمریکای جنوبی و مکزیک بسیار بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی رایج است. به آرد ذرت بیسکوییت آلبنی سفید، گاهی نشاسته ذرت هم می گویند. از آرد کامل ذرت در تهیه ی بیسکوییت آلبنی انواع غذاهای مکزیکی از جمله ترتیلا استفاده می کنند.

خريد اينترنتي محصولات پروتئيني

آرد تهیه شده از گندم سیاه، تماماً صرف تهیه ی خمیرهای ترش نان های آلمان و اسکاندیناوی می شود. معمولاً این آرد را با آرد بیسکوییت هالی گندم مخلوط نموده و بعد استفاده می کنند؛ چون میزان گلوتن آن بیسکوییت آلبنی بسیار پایین است. دسته ای از نان های آلمانی هم تماماً از آرد گندم سیاه تهیه می شوند.آرد برنج در غذاهای آسیایی جایگاه مخصوصی دارد. معمولاً بخش اعظم بیسکوییت آلبنی آرد برنج را از برنج های سفید تهیه می کنند.

خريد محصولات پروتئيني

بنابراین نشاسته ی آن خالص است. البته آرد کامل تهیه شده از برنج قهوه ای هم در کارخانجات تهیه می بیسکوییت آلبنی شود.
بیسکوییت هالی آرد نخود چی در غذاهای هندی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. البته در ایران هم در تهیه شیرینی از این نوع آرد استفاده می کنند.آرد را همچنین می توان از دانه سویا، گیاه نشاسته، سیب زمینی و دیگر مواد غذایی که جزو غلات محسوب نمی بیسکوییت آلبنی شوند تهیه نمود.

[caption id="attachment_2918" align="alignnone" width="300"] خرید بیسکوییت هالی[/caption]

محصولات بهداشتی در سوپرمارکت اينترنتي

در گذشته، آرد را هم در کارخانجات و هم دستی تهیه می کردند. اما به خاطر کمبود امکانات، آسیاب نمودن آرد بین سنگ و… ، آردها مقادیر قابل توجهی سنگ ریزه داشتند و به دندان ها آسیب می رساندند. یکی از روش های باستانی تولید آرد، استفاده از دو تک بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی سنگ آسیاب بود. این سنگ ها را از بیسکوییت آلبنی صخره ها تهیه می کردند و دو تکه سنگ را با کمک دست بهم می ساییدند تا دانه بین آنها آسیاب شود. بعدها از حیوانات برای چرخاندن سنگ های آسیاب کمک می گرفتند.

شکلات ترکیه

نان، پاستا، بیسکوییت، پیراشکی، کلوچه و انواع کیک ها همگی از آرد تهیه می شوند. از آرد در تهیه بیسکوییت آلبنی خوراک ها هم استفاده می بیسکوییت هالی شود. برای غلیظ نمودن انواع غذاها مثل سس ها به آنها آرد اضافه می کنند. از آرد ذرت در تهیه ی بیسکوییت آلبنی بسیاری از پودینگ ها استفاده می شود.

شکلات ولنتاین

خمیر به کلیه ی موادی گفته می شود که از مخلوط نمودن آرد تهیه شده از انواع غلات با آب، کره، شیر و تخم مرغ تهیه می شوند. معمولاً این مواد را خوب ورز می دهند و سپس در تهیه ی انواع نان، کیک، بیسکوییت آلبنی کلوچه، تارت، پای و… از آن استفاده می کنند.
بیسکوییت هالی یک خمیر خوب باید سبک و پوک بوده و در عین حال، به تواند وزن مواد احتمالی که قرار است داخلش قرار گیرند را تحمل کند. اضافه نمودن ماده ای جهت عمل آوردن خمیر، باعث تردی و پوکی محصول نهایی می شود.

شکلات خارجی

در برخی کشورها مثل هند، برای تهیه ی نان بسیار سریع عمل می کنند. آنها برای درست کردن نان های تخت، از جمله نان روتی، بیسکوییت هالی نان لواش و نان تورتیلا، خمیر را به سرعت تهیه می کنند و بدون این که مهلت دهند تا خمیر ور بیاید، آن را می پزند. نان های نام برده شده امروزه در بسیاری از نقاط دنیا تهیه می شوند.از خمیرهای ور آمده هم در سراسر دنیا برای تهیه ی انواع نان و شیرینی استفاده می شود. از انواع آرد مثل آرد گندم، آرد ذرت و آرد برنج برای تهیه ی این خمیرها استفاده می کنند.

خريد مواد غذايي

خمیر خوب باید صاف و یک دست بوده و حباب های بزرگ آزمایش‌های مربوط به هوا داخل آن وجود نداشته باشد. چون وجود حباب های بزرگ موقع پخت خمیر، بافت محصول نهایی را خراب می کنند. به خاطر داشته باشید که پخت خمیر برای مدت طولانی، سبب بیسکوییت هالی تشکیل زنجیره های گلوتن شده و محصول نهایی را سفت می کند. بنابراین تهیه ی خمیر و پخت آن، خود هنری است که به آسانی به دست نمی آید. معمولاً خمیر را باید تا حدی پخت که محصول به دست آمده به راحتی قابل خوردن باشد.

خريد انواع مواد غذايي

داخل سوراخ، خمیر ترش را بریزید. سپس دو پیمانه آب جوش به مخلوط اضافه نموده و مرتباً به صورت دورانی هم بزنید. بعد به تدریج بیسکوییت هالی آرد اضافه نمایید و با دست، خوب ورز دهید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. سپس مقداری نمک هم به خمیر اضافه نمایید. حالا خمیر حاضر است. روی آنرا با پارچه بپوشانید. این خمیر باید حداقل یک ساعت استراحت داده شود. البته برخی افراد تمام طول شب، بیسکوییت آلبنی خمیر را استراحت می دهند.

انواع مواد غذايي

مکانی که خمیر را برای استراحت در آن قرار می دهیم، باید گرم باشد. در جای سرد، خمیر خیلی حجیم نمی شود و به اصطلاح، بیسکوییت هالی کاملاً ور نمی آید.بعد از ور آمدن، خمیر برای پختن آماده است. پس از آنکه مقداری آرد روی خمیر پاشیدیم، به شکل دلخواه پهن نموده و در فری که از قبل، کاملاً گرم شده آنرا می پزیم. برای اینکه بفهمیم فر کاملاً گرم شده یا نه، کمی آرد داخل فر می ریزیم. اگر بلافاصله به رنگ قهوه ای در آمد، یعنی فر گرم است.

خريد انواع نوشيدني در سوپرمارکت اينترنتي

در این نوع نان تنها از آب، آرد و خمیر ترش استفاده شد؛ ولی نوع دیگری نان هم وجود دارد که برای تهیه آن بیسکوییت آلبنی از شیر و تخم مرغ بیسکوییت هالی استفاده می کنند. خمیر ترش را با آب و شیر گرم مخلوط می کنیم. سپس مقداری کره به مواد اضافه می کنیم و می گذاریم تا حل شود. سپس تخم مرغ را به مواد اضافه می نماییم و هم می زنیم. بعد کم کم آرد را اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. خمیر حاضر است.

خريد انواع نوشيدني

نان به ماده‌ای غذایی که از خمیر نمودن ماده اصلی آرد و مایه خمیر و ترکیب آنها با آب یا روغن و بعضا نمک و شکر و طبخ خمیر بیسکوییت هالی مذکور در تنور یا فر بدست می‌آید. نانها انواع مختلفی دارند که بر اساس آداب اقوام و ملل مختلف متفاوتند و هریک به تناسب و فراخور اقلیم مردم منطقه طبخ می‌شوند. به عنوان نمونه در مناطق سردسیر در ترکیب خمیر نان از چاشنی‌های گرم نظیر زنجبیل و یا حتی فلفل استفاده می‌شود. همچنین در مناطق استوایی در ترکیب آرد و یا خمیر نان از خرما استفاده می‌گردد. نان باگت از خمیر ترش درست می‌شود.

انواع نوشيدني

نان تابون، نانی است مانند نان ساج که آن را نیز چادرنشینان می‌پزند ولی در تنورهای زیرزمینی.نان لواش، نان نازک تردی است به بیسکوییت هالی قطر سه میلیمتر که از خمیر فطیر یا خمیر «کم در آمده» پخته می‌شود. این نان را نان تنوری یا نان تافتون هم می‌گویند. نانی که از همان خمیر ساخته شده ولی بسیار نازک باشد، نان خونگی می‌نامند که پس از پخت بسیار نازک است.

انواع نوشيدني در سوپرمارکت اينترنتي

سنگ نانی یا نان سنگک، نانی است نرم تر از لواش با کلفتی ۹ میلیمتر، که در شهرهای بزرگ متداول است و خمیر آن «در آمده» است، نان سنگک را نان خمیری نیز می‌نامند.نان بربری نانی است قدری سفت تر با ضخامت ۸/۱ سانتیمتر که مانند نان سنگگ بیسکوییت هالی خمیر آن ورآمده‌است. این نان در واقع به نام عشایر بربر است که یکی از شاهان قاجار در سده گذشته در جنوب تهران اسکان داد.

خريد محصولات پروتئيني در سوپرمارکت اينترنتي

نان روغنی یا نان خشک (خشکه) از خمیر فطیر درست شده ولی روغن گوسفند هم به آن اضافه کرده‌اند. پس از پخت، خشک و ترد و مثل بیسکویت می‌شود. نان روغنی یا معمولی است که اغلب به آن کنجد می‌زنند، و یا شیرین است که در خمیر آن شیره انگور یا بیسکوییت هالی شکر می‌افزایند.نان شیرمال (نان دشتری)، نانی است ظریف و زیبا مانند کیک که در روزهای عید می‌خورند.
گُلاج (غلاج)، که مانند نان بربری است ولی کلفتی آن در حدود ۴ سانتیمتر است و در مازندران و گرگان متداول است.

محصولات پروتئيني

نان برنجی یک نوع از سیرینی ها و سوغاتی های نتعلق به شهر کرمانشاه ایران است. در تهیه این شیرینی که شهرت خاصی در بیسکوییت هالی میان ایرانگردان و ایرانیان دارد از آرد برنج آرد گندم پودر شکر روغن جامد تخم مرغ گلاب و هل استفاده می شود.نان بیسکوییت آلبنی تست، نوعی نان ورقه شده انگلیسی است که با قرار دادن آن مقابل حرارت، برشته شده است. اصلاً معنی واژه تست در زبان انگلیسی، برشته و سرخ شدن در برابر حرارت (معمولاً آتش) می باشد.

تنقلات

معمولاً نان تست را با قرار دادن داخل دستگاه برقی ‏‏‎تستر، برشته می کنند. همچنین می توان این نوع نان را داخل فر، روی سینی بیسکوییت هالی آن برشته و تست نمود.این نان ها در ایران اغلب برای تهیه ساندویچ و یا به عنوان نان های صبحانه مصرف می شوند که اگر در تهیه آنها از آردهای سبوسدار نیز استفاده شود، ارزش های غذایی بالاتری خواهند داشت.نکته اول اینکه سعی کنید متناسب با مصرف خانواده طی یک الی دو روز نان بخرید. به این ترتیب شما همیشه نانی تازه و خوش طعم در سفره های غذایی خود خواهید داشت.

خريد لبنيات

اما با توجه به زندگی های پرمشغله امروزی و به خصوص در خانواده هایی که زن و شوهر هر دو کارمند هستند، ممکن است بیسکوییت هالی همیشه این کار امکانپذیر نباشد و ناچار نان در تعداد زیاد و برای مصرف طولانی مدت تهیه شود. اما در تهیه نان بیسکوییت آلبنی سالم و نگهداری آن در کوتاه مدت و دراز مدت نکاتی وجود دارد که با رعایت آنها می توان نان سالم تر و خوش طعم تری داشت.

خريد تنقلات

نان ماده ای غذایی است که بعد از اینکه پخته شدن و از تنور بیرون آمدن، مستقیماً سر سفره های غذا میل می شود. بنابراین بیسکوییت آلبنی هنگامی که به نانوایی می روید، دست های خود را بشویید و با دستی که پول به نانوا می دهید اقدام به برداشتن و جمع آوری نان بیسکوییت هالی ها نکنیداگر از سر کار به منزل می روید و امکانی برای شستن دست های خود ندارید، همراه خود دستکش پلاستیکی یا دستمال کاغذی داشته باشد و از نانوا بخواهید که نان های شما را در پلاستیک یا سفره بگذارد.

خريد مواد غذايي خشک

نان باید ابتدا سرد و سپس دسته شود. چیدن نان های داغ روی یکدیگر احتمال کپک زدگی و تسریع در بیات شدن و فساد نان را زیاد می کند. هرگز نان خود را در روزنامه یا مجله و یا هر نوع کاغذی که روی آن چاپ صورت گرفته قرار ندهید. مرکب چاپ حاوی سُرب و بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی فلزات سنگین مانند کادمیوم و آرسنیک است. وقتی روزنامه ای را باز می کنید، متوجه بوی مرکب آن می شود و اگر دست تان کمی مرطوب یا عرق کرده باشد دستان شما سیاه خواهد شد.

خريد محصولات لبنياتي

نان داغ که حرارت بالا و رطوبت دارد، در صورتی که لای روزنامه پیچیده شود به سرعت جوهر مرکب روزنامه را جذب خواهد کرد. انجام این کار در دراز مدت باعث می شود که سرب در بدن تجمع یابد که برای سلامتی به شدت مضر است. نان را پس از جمع آوری در بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی سفره پارچه ای یا پلاستیکی قرار دهید.سفره ای که برای نگهداری نان استفاده می شود باید ساده، بدون رنگ و بدون چاپ باشد، اگر نان را در سفره ای قرار می دهید و ملاحظه می کنید که گرمای نان باعث تغییر در رنگ و بوی سفره می شود، حتماً سفره نان خود را عوض کنید.

[caption id="attachment_2919" align="alignnone" width="300"] انواع بیسکوییت هالی[/caption]

محصولات لبنياتي

اگر قصد دارید که نان خریداری شده را در مدت کوتاهی مصرف کنید، می توانید آن را در پارچه نخی ساده که بدون رنگ و چاپ است، بیسکوییت هالی قرار داده و در یخچال بگذارید. احتمالاً تاکنون ملاحظه کرده اید که اگر نان خود را در مدت طولانی در یخچال قرار دهید بیسکوییت آلبنی با وجودی که نان در فضای خنک یخچال بوده اما باز هم کپک می زند. برای نگهداری طولانی مدت، نان را در فریزر قرار دهید.

خريد کنسرو و غذاي آماده

دمای فریزر باعث یخ زدن آب و رطوبت نان می شود و وقتی از فریزر خارج و رفع انجماد می شود، بدون بیات شدن به حالت اول باز می گردد. برای رفع انجماد نان نیم ساعت قبل از مصرف آن را از فریزر خارج کنید و در دمای اتاق قرار دهید تا به تدریج یخ آن باز بیسکوییت هالی شود.اما اگر عجله داشته و زمان کافی برای این کار ندارید، می توانید از مایکروفر یا حرارت غیر مستقیم مانند بیسکوییت آلبنی بخاری کتری استفاده کنید، توجه داشته باشید که هرگز برای آب کردن یخ نان از حرارت مستقیم گاز استفاده نکنیدچراکه باعث سوختگی و تغییر بو و مزه نان می شود.

انواع کنسرو و غذايي آماده

هنگامی که مشاهده می کنید بخشی از نان کپک زده است، کل نان را دور بریزید، چرا که بقیه نان با وجودی که قابل رویت نیست بیسکوییت هالی در حال کپک زدن است. به هر حال با وجود رعایت همه نکات، باز هم ضایعات نان وجود خواهد داشت. در درجه اول بیسکوییت آلبنی توصیه می شود که با توجه به مقدار مصرف خانواده نان خریداری یا در هر وعده غذایی برای همان وعده یا همان روز بسته نان را از فریزر خارج کنید. با این وجود، اغلب ضایعات نان در منازل نگهداری می شود تا به نان خشکی ها یا بازیافت داده شود.

خريد انواع کنسرو و غذاي اماده

تجمع طولانی مدت ضایعات نان که دارای نان کپک زده نیز هستند، باعث تولید سموم یا مایکوتوکسین هایی می شود که سرطان زا هستند. اغلب ضایعات نان به عنوان خوراک دام ها استفاده می شود که اگر این سموم از طریق این نان ها وارد غذای دام شوند، در بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی گوشت و شیر آنها نفوذ کرده و در نهایت وارد چرخه غذایی ما خواهند شد. بنابراین توصیه می شود که اصولاً ضایعات نان را به مدت طولانی در منزل نگهداری نکنید. نان های کپک زده را نیز دور ریخته و با سایر ضایعات نان مخلوط نکنید.

چاشني و افزودني

نان به آن دسته از غذاها اطلاق می شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است، تهیه می بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی شود. در بیشتر خمیرها نمک هم لازم است و معمولاً از یک ماده برای ور آمدن خمیر نان استفاده می کنند.در تهیه نان به غیر از نمک، مخمر، روغن و آب، و گاهی برخی ادویه جات، از انواع غلات استفاده می کنند و انواع بسیار متفاوتی نان را عرضه می نمایند.

خرید مواد غذایی منجمد

نان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می شود. معمولاً از آرد گندم خمیری تهیه می کنند که به کمک خمیر مایه، ور می آید بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی و حجمش زیاد می شود و در نهایت درون تنور یا فر آنرا می پزند.
معمولاً از آرد گندم در تهیه نان استفاده می کنند، چون میزان گلوتن آن بسیار زیاد است (که سبب حالت اسفنجی و تردی نان می شود). اما گاهی آرد گندم سیاه، جو، ذرت و جو دوسر هم یا به تنهایی یا مخلوط با آرد گندم در تهیه نان به کار می روند.

خريد محصولات غذايي منجمد

ور آمدن خمیر، فرایندی است که طی آن، گاز وارد خمیر می شود تا نانی که تهیه می شود، سبک تر بوده و آسان تر هم جویده شود. در تهیه اغلب نان ها خمیر مایه به کار می رود. اما برخی نان ها هستند که برای مراسم مذهبی تهیه می شوند، و خمیر این بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی نان ها ور نمی آید.فرایندهای شیمیایی طی عمل ور آمدن خمیر نان برای ور آمدن بیشتر خمیرها، از خمیر ترش استفاده می شود. خمیر ترش، هیدرات کربن موجود در آرد و یا شکر را تخمیر می کند و گاز دی اکسید کربن تولید می نماید.

انواع محصولات غذايي منجمد در سوپرمارکت اينترنتي

برای تهیه نان در خانه یا کارخانجات، معمولاً از خمیر ترش استفاده می شود. این گاز سبب ترد شدن نان شده و عطر و طعم خوبی بیسکوییت آلبنی به آن می دهد. خمیر ترش، طعم ترشی به خمیر می دهد و طی فرایند تخمیر، بخشی از هیدرات های کربن موجود در خمیر را بیسکوییت هالی تجزیه می کند. همین امر، باعث می شود که نان راحت تر هضم گردد. از دیگر خواص خمیر ترش این است که نان را برای مدت زمان طولانی تری تازه نگه می دارد.در تهیه خمیر، خمیر ترش را با دیگر مواد تشکیل دهنده خمیر مخلوط نموده و خوب ورز می دهند.

انواع محصولات غذايي در سوپرمارکت اينترنتي

سپس خمیر را به کناری می گذارند ( تا خمیر، به اصطلاح استراحت کند). به تدریج حجم خمیر زیاد می شود و پس از پایان یافتن این بیسکوییت آلبنی بیسکوییت هالی فرایند، خمیر را می پزند. مدت زمان لازم برای ور آمدن خمیر نان، کمتر از یک روز کامل می باشد.تفاوت های چشمگیری در طرز تهیه نان در نقاط مختلف دنیا وجود دارد. در ایران، جدا از تهیه نان های فانتزی که طرز تهیه آنها از خارج آمده، انواع سنتی نان پخت می شود؛ از جمله نان لواش، سنگک، بربری، تافتون که هر کدام طرز تهیه ویژه خود را دارند.