سبزیجات منجمد

سبزیجات منجمد سبزیجات به دلیل غنی بودن از انواع ویتامین ‌ها و مواد معدنی یکی از مهم‌ترین راه‌ها برای پیشگیری از سرطان و تقویت دستگاه ایمنی بدن به‌شمار می‌روند. به عبارت دیگر گنجاندن سبزیجات در وعده‌های غذایی و مصرف روزانه از آن از بروز سبزیجات منجمد بیماری‌هایی از قبیل دیابت، چاقی، سرطان و بیماری‌های قلبی جلوگیری خواهد کرد.

سوپرمارکت اينترنتي

براساس تحقیقات متخصصان تغذیه، رنگ سبزیجات در طبقه‌بندی خواص آن‌ها نقش به‌سزایی داشته و مصرف سبزیجات با رنگ‌های متفاوت موجب طول عمر خواهد شد. مخلوط سبزیجات «سرد و تازه» در بسته‌ بندی‌های 400 گرمی تولید و به بازار عرضه شده است. سبزیجات موجود در این محصول منجمد بوده و ارزش غذایی بسیار زیادی دارند. در بسته‌بندی این محصول مخلوطی از ذرت، نخود سبز و هویج قرار دارد که به صورت نیم پخته و آماده مصرف هستند.

خريد از سوپرمارکت اينترنتي

برهمین اساس شما می‌توانید به سادگی آن‌ها را به غذای خود اضافه کرده و پس از چند دقیقه غذایتان را میل کنید. بسته‌بندی این مدل از محصولات سرد و تازه سلفونی بوده و روی آن تصویری از مخلوط سبزیجات قرار دارد. این بسته‌بندی 415 گرم وزن دارد و ابعاد سبزیجات منجمد آن 4 × 18 × 26 سانتی‌متر است.

سوپرمارکت اينترنتي در اروميه

ذرت منبع بسیار خوبی برای ویتامین‌های B1، B5، C و ویتامین A است. این گیاه سرشار از فیبر و عناصر معدنی از قبیل فسفر، منگز و کلسیم هم بوده و برای سوخت و ساز بدن بسیار مفید است. فیبر موجود در ذرت از بیماری‌هایی نظیر یبوست و بواسیر جلوگیری کرده و به افزایش سلامتی بدن کمک می‌کند. علاوه بر این‌ آنتی‌اکسیدان‌های موجود در ذرت برای پیشگیری از سرطان، آلزایمر و مبارزه با تومورهایی که منجر به سرطان سینه و کبد می‌شوند هم مفید خواهد بود.

[caption id="attachment_3683" align="alignnone" width="300"] سبزیجات منجمد[/caption]

خريد منسوجات از سوپرمارکت اينترنتي

به گفته‌ی محققان ذرت طبع سرد و خشک دارد و از خواص درمانی دانه‌های آن می‌توان به ضد ویروس، التیام دهنده و کاهش دهنده دردهای روماتیسمی و پیشگیری و کمک به درمان کاهش حافظه اشاره کرد. به گفته‌ی متخصصان تغذیه هر 100 گرم ذرت پخته حدود سبزیجات منجمد 96 کیلوکالری انرژی، 2.4 گرم فیبر، 3.4 گرم پروتئین، 4.5 گرم فروکتوز و 0.2 گرم لاکتوز دارد.

انواع خريد از سوپرمارکت اينترنتي

نخود سبز سرشار از ویتامین C، فیبر، ویتامین K، آنتی‌اکسیدان‌های لوتئین، زآگزانتین و منبع بسیار خوبی برای اسید فولیک یا همان فولات محسوب می‌شود. نخود سبز به دلیل دارا بودن فیبرهای غذایی و پکتین کلسترول خون را کاهش داده و از یبوست هم جلوگیری می‌کند. ویتامین K و آنتی‌اکسیدان موجود در این ماده غذایی از بیماری‌های چشمی نظیر آب مروارید جلوگیری کرده و همچنین از تخریب بافت‌های استخوانی، بیماری‌های قلبی و سرطان پیشگیری می‌کنند.

خريد لبنيات از سوپرمارکت اينترنتي

در یک فنجان نخود سبز 134 کالری، 9 گرم فیبر و 9 گرم پروتئین است که باعث احساس سیری طولانی مدتی را تجربه کرده و اشتهای کاذب نداشته باشید.خوردن هویج بینایی را تقویت، از ابتلا به سرطان پیشگیری و بدن را از مواد زائد پاکسازی می‌کند. هویج منبعی غنی از فیبرهای خوراکی، آنتی اکسیدان، مواد معدنی ویتامین‌های A، B، C و بتاکاروتن به شمار می‌رود. این گیاه از پیری زودرس جلوگیری کرده و باعث می‌شود پوستی شاداب داشته باشید.

خريد اينترنتي سوپرمارکت

همچنین این گیاه موجب سلامت دندان‌ها و لثه شده و از بروز سکته پیشگیری خواهد کرد. این گیاه نارنجی رنگ دارای بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل شده و در برابر سرطان‌ها از بدن محافظت خواهد کرد.در هر 100 گرم از مخلوط سبزیجات سرد و سبزیجات منجمد تازه 77 کیلوکالری انرژی و 0.4 گرم چربی وجود دارد. همچنین همین مقدار سبزیجات مخلوط حدود 71 میلی‌گرم سدیم، 14 گرم کربوهیدرات، 5.5 گرم پروتئین و 2.5 گرم کلسیم در خود جای داده است.

خريد اينترنتي لبنيات

توجه داشته باشید که این مخلوط سبزیجات باید در دمای خنک نگه‌داری شده تا ماندگاری بیشتری داشته باشد. به عنوان مثال اگر سبزیجات منجمد مخلوط سبزیجات سرد و تازه را در یخچال نگه دارید، تنها 24 ساعت ماندگاری داشته و اگر آن را در دمای 16- درجه سانتی‌گراد نگه دارید، حدود 24 ماه ماندگاری خواهد داشت.

خريد اينترنتي تنقلات

چرا تعداد کسانی که به اندازه ی کافی سبزیجات می خورند اینقدر کم است؟ عده ای فورا تائید می کنند که طعم سبزیجات را دوست ندارند. عده ای دیگر هم اینطور می گویند که فرصت آماده کردن سبزیجات را ندارند. درست است که سبزیجات تازه برای شستشو، آماده سازی و خرد کردن و ... به زمان نیاز دارد، اما انتخاب دیگری نیز وجود دارد:سبزیجات منجمد و کنسروی، انتخاب هایی هستند که باری از دوش شما برداشته اند و سبزیجات را برای شما آماده ی خوردن کرده اند.

خريد اينترنتي محصولات پروتئيني

مطمئنا باز کردن بسته یا قوطی این محصولات و استفاده از آنها دیگر کار سختی نیست! می توانید با افزودن چاشنی های سالمی چون سس گوجه فرنگی یا سیر و یا هر چیز دیگری که دوست دارید، این سبزیحات را خوشمزه تر کرده و سرو کنید. سبزیجات کنسروی و منجمد، بی دردسر و آماده هستند اما آیا به اندازه ی نوع تازه شان، ارزش غذایی دارند؟

خريد اينترنتي انواع تنقلات

در مطالعه ای که در نشریه ی Lifestyle Medicine منتشر شد، محققان ارزش غذایی سبزیجات تازه، منجمد و کنسروی را محاسبه کردند و دریافتند ارزش غذایی در هر سه نوع مشابه بوده است. اما وقتی میوه ها را تست کردند، ارزش غذایی برخی از انواع کنسروی کمی پایین تر از نوع تازه ی آنها بوده است. اما در این تحقیق و بررسی، ارزش غذایی سبزیجات، حتی وقتی که فریز یا کنسرو شدند، تقریبا یکسان مانده بود.

خريد محصولات پروتئيني

حتی برخی پژوهش ها اعلام کردند که سبزیجات منجمد نسبت به سبزیجات تازه، مغذی تر هستند. چطور چنین چیزی ممکن است؟ سبزیجات تازه معمولا بعد از برداشت فورا مصرف نمی شوند و تا به دست مصرف کننده برسند مدتی طول می کشد؛ چون باید بعد از برداشت منتقل شوند و گاهی هم باید مسافت های طولانی را طی کنند تا به فروشگاهها برسند. در فروشگاه این سبزیجات در معرض نور قرار گرفته و مدتی در آنجا می ماند. طی این مدت، سبزیجات مقدار قابل توجهی از ویتامین C خود را از دست می دهند.

محصولات بهداشتی در سوپرمارکت اينترنتي

ضمنا مقداری از ویتامین های گروه B و بویژه اسید فولیک و ریبوفلاون سبزیجات توسط نور و گرما تخریب می شود.سبزیجات منجمد، فورا بعد از برداشت فریز شده اند و این باعث ِ حفظ ارزش غذایی آنها شده و جلوی از دست رفتن ویتامین های مهم آنها را می گیرد. ارزش غذایی سبزیجات منجمد 45 درصد بیشتر از ارزش غذایی سبزیجات تازه است.

[caption id="attachment_3685" align="alignnone" width="300"] خرید سبزیجات منجمد[/caption]

شکلات ترکیه

اما این اطلاعات مغایر با یافته های مطالعه ای منتشر شده در Lifestyle Medicine هستند که می گوید ارزش غذایی سبزیجات تازه و منجمد یکسان است. البته این مطالعه تنها روی هشت نوع سبزی انجام شده بود، بنابراین بر اساس یافته های اخیر می توانیم بگوییم سبزیجات منجمد، دست کم به اندازه ی سبزیجات تازه مغذی هستند.

شکلات ولنتاین

به هر حال اگر مصرف آسان و بی دردسر سبزیجات برای تان فاکتور مهمی است و در صورتی که سبزیجات منجمد بخرید حتما آنها را خواهید خورد، پس سبزیجات منجمد بخرید!یک استثنایی که از این لحاظ وجود دارد، بروکلی است. بروکلی منجمد دارای میروزیناس بسیار کمتری نسبت به بروکلی تازه است. میروزیناس آنزیمی است که گروکوزنولات بروکلی را به سولفورافان که ترکیبی دارای خاصیت ضد سرطانی است تبدیل می کند.

شکلات خارجی

بدون میروزیناس، شما نمی توانید از فواید ضد سرطانی بروکلی به طور کامل بهره مند شوید. اما می توانید با افشاندن جوانه ی بروکلی روی بروکلی منجمدتان این کمبود را جبران کنید، زیرا جوانه ی بروکلی منبع عالی میروزیناس است. یک راه دیگر هم، خوردن سبزیجات منجمد بروکلی تازه است، ترجیحا خام، چون پختن بروکلی مقداری از میروزیناس ها را نابود می کند.

خريد مواد غذايي

در همان مطالعه ای که برای بررسی ارزش های غذایی سبزیجات تازه و منجمد و کنسروی صورت گرفت، سبزیجات کنسروی دست سبزیجات منجمد به اندازه ی سبزیجات تازه و منجمد دارای ارزش غذایی بودند. با اینحال این موضوع ممکن است در مورد تمام سبزیجات کنسروی صدق نکند.

خريد انواع مواد غذايي

برخی از سبزیجات کنسروی به گونه ای فرآوری می شوند که بخشی از ترکیبات مفید سبزیجات تجزیه می شوند. مثلا، بعضی از سبزیجات مانند چغندر و سبزیجات برگدار، حاوی ترکیبات طبیعی به نام نیترات ها هستند که تولید نیتریک اکسید را توسط رگهای سبزیجات منجمد خونی افزایش می دهند. نیتریک اکسید، نحوه ی عملکرد رگها را بهبود داده و به کاهش فشار خون کمک می کنند. انواعی از فرآوری ها، نیترات ها را نابود می کنند.

انواع مواد غذايي

نگرانی دیگری که در مورد سبزیجات کنسروی وجود دارد، قوطی است که در آن کنسرو می شوند. بیشتر قوطی ها با پلیمری به نام سبزیجات منجمد بیسفنول A یا BPA آستر بندی می شوند. مطالعات حیوانی نشان داده بین BPA و اختلال هورمونی، ناباروری و افزایش ریسک سرطان ارتباط وجود دارد.

خريد انواع نوشيدني در سوپرمارکت اينترنتي

وقتی غذا در قوطی با لایه ای از BPA قرار می گیرد مقداری از این BPA می تواند وارد غذا شود. اگر سبزیجات کنسروی را برای مدت طولانی نگهداری کنید، ریسک خطرات آن بالاتر هم می رود، مخصوصا در هوای گرم. ضمنا سبزیجات اسیدی، مانند گوجه فرنگی، به دلیل محتوای اسیدی که دارند، BPA راحت تر از قوطی وارد این غذا خواهد شد. بنابراین این هم موضوع مهم دیگری است که هنگام تصمیم گیری برای خرید سبزیجات تازه، منجمد یا کنسروی باید آن را مدنظر داشته باشید.

خريد انواع نوشيدني

به طور کلی، سبزیجات منجمد و کنسروی، حداقل به اندازه ی سبزیحات تازه ارزش غذایی دارند و در برخی موارد حتی ارزش غذایی شان بیشتر هم هست. اما برخی از انواع فرآوری ها می توانند به ترکیبات مهم آنها آسیب بزنند، مثلا نیترات در سبزیجات کنسروی. لایه ی BPA موجود در داخل قوطی می تواند خطراتی برای سلامتی داشته باشد. اگر دوست دارید سبزیجات را راحت و آماده مصرف سبزیجات منجمد کنید، بهترین انتخاب شما، نوع منجمد سبزیجات می تواند باشد.

[caption id="attachment_3686" align="alignnone" width="300"] انواع سبزیجات منجمد[/caption]

انواع نوشيدني

البته در مورد بروکلی بهتر است نوع تازه ی آن را ترجیح دهید زیرا نوع منجمد آن دارای مقدار بسیار کمتری از میروزیناس است. در نهایت، چیزی که از همه مهمتر است، انتخاب و خرید نوعی از سبزی است که شما بهتر می توانید آن را مصرف کنید. اگر سبزیجات منجمد به شما کمک می کند که از سبزی بیشتری سر میز غذای تان استفاده کنید پس بهتر است سبزیجات منجمد بخرید. سبزیجات منجمد، نسبت به سبزیجات تازه، ماندگاری بیشتری دارند و ارزانتر هم هستند.

انواع نوشيدني در سوپرمارکت اينترنتي

به دنبال یاد گرفتن راههایی خلاقانه و متنوع برای افزایش مصرف سبزیجات در رژیم غذایی تان باشید.انواع و اقسام مختلفی از سبزیجات وجود دارد. برای ایجاد تنوع از رنگ ها، طعم ها و اشکال مختلف آن استفاده کنید.در میان وعده های خود می توانید از سبزیجات منجمد سبزیهایی استفاده کنید که می توان از آنها به صورت خام نیز سرو کرد. هویج، گل کلم، و بروکلی از این دست سبزی ها می باشند.

خريد محصولات پروتئيني در سوپرمارکت اينترنتي

به غذاهای همیشگی و روزمره خود سبزی اضافه کنید. با تن ماهی، بروکلی سرو کنید و اگر کباب میل می کنید کنار آن کمی سبزیجات منجمد اسفناج نیز مصرف کنید. اگر کودکان در تهیه غذاهای همراه با سبزی به شما کمک کنند، آنوقت تمایل بیشتری نسبت به میل آنها از خود نشان می دهند.

محصولات پروتئيني

سبزی را تنها برای افرادی بپزید که دارای مشکل هاضمه هستند. بیشتر سعی کنید آنها را به صورت خام و یا نیم پز استفاده کنید.
سبزیجات منجمد سبزی دارای خواص بسیار زیادی است و علاوه بر خوشمزه کردن غذا‌ها و استفاده از آن در چاشنی‌های مختلف اغلب مردم به خاطر این خاص از آن استفاده می‌کنند، اما آیا سبزیجات یخ زده ضرر دارند؟

تنقلات

این روز‌ها دیگر سر زدن هر روزه به مغازه‌های میوه فروشی و یا سبزی فروشی سخت است به همین خاطر بسیاری از افراد جامعه هر چند ماه یک بار سبزی‌های مختلف را خریداری می‌کنند و با قرار دادن آن‌ها در فریزر از خراب شدن آن‌ها جلوگیری می‌کنند و از سبزیجات منجمد طرفی هم هر زمان که خواستند برای تهیه غذا از آن استفاده می‌کنند.

خريد لبنيات

باید به این نکته هم توجه داشت که برخی فروشگاه‌ها و سبزی‌های تازه عرضه می‌کنند، اما مسیر رسیدن این سبزی‌ها به فروشگاه زیاد است و یا چند روز قبل چیده شده‌اند و عملا تفاوتی با سبزی چند روز مانده ندارند.حال این سوال پیش می‌آید که آیا استفاده از سبزیجات منجمد سبزیجات که در فریزر نگهداری می‌شوند و یخ زده‌اند همان خواصی که می‌خواهیم را برای ما فراهم می‌کنند؟ یا اینکه نگه داشتن سبزیجات در فریزر باعث می‌شود که خاصیت آن از بین برود؟!

خريد تنقلات

به طور کلی می‌توان گفت که استفاده روزانه و تازه از سبزیجات، خواص بسیار بیشتری نسبت به زمانی دارد که این سبزیجات در یخچال یا فریزر می‌مانند و مدت زمانی از برداشت آن‌ها بگذرد.البته باید توجه کنید که این مسئله بیشتر در مورد سبزی‌هایی صدق سبزیجات منجمد می‌کند که زودتر از موعد رسیدن برداشت می‌شوند و همین مسئله باعث می‌شود که مواد مغذی در آن‌ها به میزان کافی وجود نداشته باشد.

خريد مواد غذايي خشک

اما زمانی که سبزیجات به اندازه کافی رسیده باشند، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های آن‌ها به حد مناسبی رسیده‌اند و حتی پس سبزیجات منجمد از فریز شدن بسیاری از این مواد مغذی همچنان در سبزیجات حفظ خواهد شد.باید به این نکته هم توجه داشت که برخی فروشگاه‌ها و سبزی‌های تازه عرضه می‌کنند، اما مسیر رسیدن این سبزی‌ها به فروشگاه زیاد است و یا چند روز قبل چیده شده‌اند و عملا تفاوتی با سبزی چند روز مانده ندارند.

خريد محصولات لبنياتي

به طور کلی طبق تحقیقاتی که انجام شده سبزیجات و میوه‌جات فریزری همچنان مواد مغذی سرشاری دارند و حتی در برخی از سبزیجات منجمد نمونه‌ها مانند ذغال اخته مواد مغزی داخلی این میوه پس از فریز شدن بیشتر از قبل شده است.در برخی از میوه‌ها نیز آنتی اکسیدان‌ها در زمان فریز شدن بیشتر شده است؛ بنابراین می‌توان اینطور نتیجه‌گیری کرد که نباید نسبت به از بین رفتن ارزش‌های غذایی سبزیجات یخ زده نگران باشید.

محصولات لبنياتي

برای مثال در کلم بروکلی پس از فریز شدن نیز ویتامین سی آن چندان کاهش پیدا نکرده است.یکی دیگر از فواید فریز کردن سبزیجات سبزیجات منجمد عدم لزوم استفاده از نگهدارنده‌ها برای تازه ماندن سبزی است، چرا که برخی از فروشگاه‌ها برای شاداب به نظر رسیدنشان از مواد نگهدارنده استفاده می‌کنند که قطعا ضرر دارد.

خريد کنسرو و غذاي آماده

نگه داشتن سبزیجات در فریزر باعث می‌شود که به جای غذا‌های حاضری از آن‌ها پخت غذا‌های سریع استفاده کنید، اینطور هم کار سبزیجات منجمد تهیه غذا ساده‌تر می‌شود و هم کمتر از غذای حاضری استفاده می‌شود و به همین دلیل برای کارمندان و کسانی که وقت زیادی برای آشپزی ندارند گزینه‌ای مطلوبی است.

انواع کنسرو و غذايي آماده

علیرغم اینکه دیگر مانند گذشته در فصول مختلف سال کمبود میوه‌ها چندان وجود ندارد و میوه و سبزیجات مختلف در همه فصول سبزیجات منجمد سال یافت می‌شوند، اما میوه‌های غیر فصلی قیمت بالاتری دارند چرا که هزینه نگهداری و فریز کردن صنعتی آن‌ها به قیمت مصرف کنند اضافه می‌شود.

خريد انواع کنسرو و غذاي اماده

بنابراین شما می‌توانید با نگهداری برخی سبزیجات و میوه‌ها در یخچال فریزر خودتان در فصولی که قیمت این میوه‌ها افزایش پیدا سبزیجات منجمد می‌کند از آن‌ها استفاده کنید. حتی می‌توانید از میوه‌های منجمد اسموتی و شیک‌های مختلف تهیه و میل کنید. انواع سالاد‌ها و ماست‌های هم‌زده نیز از جمله گزینه‌های شما برای استفاده از میوه‌های یخ زده است.